自製奶油抹醬 Spreadable butter from home

我先生最討厭硬硬任何奶油，很難抹在麵包上誒，有人跟我先生一樣嗎？

事情是這樣的，我先生的固定早餐為他的萬年三明治，每一層有固定的SOP，我的觀察下來，他的擺法是：吐司、奶油、起司、火腿、美奶滋抹在火腿上、番茄、撒上青蔥或洋蔥。

剛好他也娶了一位SOP老婆，冰箱裡永遠會有三盒準備好的料，等著他自己拿，每周日檢查庫存，若需要就備料。早上只需要幫他烤吐司就好了，剩餘的時間我就專心準備自己想吃的早餐。

某日在檢查庫存時，先生發現他的奶油不夠了，急著說，他必須去超市買。他吐司用的奶油與一般我料理的奶油不同，他說這種，可以從冰箱拿出來後直接「塗抹」在吐司上，如果早上還要等奶油變軟，會浪費時間。

一直以來我都不會太去管他買什麼，去超市也都是鳥獸散，自行去買清單上的品項。結果，那天我喵到了發票上這個奶油抹醬的價格，臉都綠了。我買兩公斤奶油也才三百初頭，這一小盒竟要 $125！

仔細看了內含物，還發現還不是真正的奶油，至植物奶油，反式脂肪還比奶油較高。心想家裡這位外國先生，應該不知道自己吃了什麼。

其實，先生想要的是，不用退冰可以接塗抹在吐司上的奶油，就這麼簡單。身為奶油小富婆，我決定要來幫先生做個省錢、真正的奶油抹醬。

作法也非常的簡單快速，只需要兩種食材和一個打蛋器。

作法

奶油和植物油，比例2:1，我用比較沒有味道的芥花油，這樣吃起來仍能夠保有奶油香味。奶油放室溫後，用打蛋器打柔順，約一分鐘，再加入植物油，打一分鐘，混合均勻即可裝盒。冷藏1-2小時後就好囉。

自製的奶油抹醬放在冷藏可以保存三個月，記得在盒子上標記日期。取出放室溫放超過30分鐘，油類會開始分離，所以要注意用完後放回冰箱。若分離狀況出現，就在用打蛋器打一下就好。

希望這篇能夠幫助到妳，這樣妳之後就再也不用花時間等奶油變軟囉，趕快分享給妳覺得需要的朋友吧！

---

嘿！有做了這道食譜嗎？快來社交媒體上跟我分享吧！對食譜有疑問，也歡迎寄信給我喔