爸的老鄉菜，淡雅簡樸的白蘿蔔羹湯。Dad’s winter radish soup
冬季到初春的白蘿蔔最肥美漂亮，挑選時要重一點的好，代表水份越多越新鮮。剛回國的期間，在家裡當隻小米蟲，初期懷孕特別受到爸媽的關愛，每天可以都可以點餐。那天，突然很懷念老爸做的白蘿蔔羹湯，又剛好有花枝蝦漿，隨口就點了這道我小時候的回憶。
所以這道菜啊，我只負責拍照與紀錄呦，喔，還有負責吃。
老爸的白蘿蔔羹湯有明顯的白胡椒粉香，喝起來微辣，會冒汗，哇，冬天喝很舒服。滑順又清甜的羹湯，透亮的白蘿蔔塊，夾帶著花枝蝦漿的鮮味，香菜翠綠，再搭配一點紅辣椒。
怎麼可以這麼鮮甜好喝啦？！明明就只有三樣主食材！
這次加的是創鮮家的花枝蝦漿，平常老爸是加魚漿，也許也就是這次特別鮮甜的原因。他們家的花枝蝦漿，每一口都可以吃到整隻蝦，用料大方又扎實。
淡雅簡樸的白蘿蔔羹湯 Dad’s winter radish soup
白蘿蔔 條 削皮後切成小方塊
香菜 把 切碎
花枝蝦漿或魚漿 克
太白粉 大匙
水 公升
白胡椒 依照喜好
鹽適量
辣椒碎 依照喜好，可加可不加
1. 大火水滾後將蘿蔔塊放入，待湯再次煮滾。
2. 將火力調成中火，太白粉加少許的水，劃圈的方式將湯勾芡，勾芡的濃稠度可以自行加減。
3. 將花枝蝦漿慢慢一條條加入鍋中，煮熟。
4.將香菜與辣椒加入，拌勻。
5.加入白胡椒與鹽巴，想要味道更豐富，可以加鮮雞粉調味。
嘿！有做了這道食譜嗎？快來社交媒體上跟我分享吧！對食譜有疑問，也歡迎寄信給我喔
