清新的迷迭香酸豆嫩蛋 Rosemary capers scrambled egg
天還未亮，外頭雨聲有點大
乾脆起床慢慢弄早餐
前陣子的食譜都偏快速又簡易
連幾天的雨，突然想慢下腳步好好料理
一直有種香草的習慣
喜歡香草瀰漫出的清香
隨手可得方便又新鮮
解決了新鮮香草並不容易買得到的問題
此嫩蛋需撥出20分鐘，享受慢活料理樂趣
趕時間的人請看參考我的懶人蛋沙拉 ;)
奶油下鍋後慢慢融化
將迷迭香和酸豆炒香
倒入蛋液後用最小的火去慢慢炒
蛋液會慢慢變稠
想要要的是絲綢般的質地
綿綿嫩嫩的水潤感
所以，偶爾要離火，以防過熱
記得看影片裡的示範喔！
最後，將嫩蛋抹在酸種麵包上頭
灑上一點鹽花和帕瑪森起司，超享受
影片中是 1010hope 的植物種子筆
很有趣，也剛好都是家裡已有的香草種子
用完了筆之後，可以將尾端的種子種入
覺得這個idea很棒
取之大自然，也要回饋大自然
之後發芽再來分享給大家看 𓆸
✎食材 （2人份）
雞蛋··············3顆
迷迭香············1株
西班牙小酸豆······2茶匙
奶油··············30克
鹽花··············適量
帕瑪森起司········適量
✎作法
上面文字中有寫囉，也可以看影片
/ Tips /
𖡼沒有新鮮迷迭香？ 可以用乾燥的迷迭香香料
一小茶匙取代一株
𓊤可以搭配什麼吃？ 歐包、吐司、冷燻鮭魚、酪梨
𓏋想要更creamy的話可以在打蛋時加一點鮮奶油，炒出來會有奶香氣味
𓎩 沒有西班牙小酸豆怎麼辦？
綠橄欖、酸黃瓜、檸檬都可以替代
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